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神圣的祈祷
时间:2010-07-01 22:36:30  来源:保安族文化网  作者:马世仁  点击:
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上    席 5f5保安族文化网

      散哈吉耶结束后,开始上席。在盘师长的指挥下,370名盘师按胸牌排队,先端16种干果。盘师们排队走过干果组前,干果组16位成员每人放一种,盘子放满后走到门外广场集中。当一个大席棚的全体盘师到齐后,从里到外按胸牌对桌签号站在席位边,100个盘师同时放盘取碟,当西面两个大席棚里都放齐后,喊“阿敏乃!”做杜哇。杜哇结束后全体盘师说“赛俩目!”敬客。干果品尝后,依次上鸡蛋油糕、糖饱、黄萝卜肉包、鸡肉、羊肉、牛肉、小碗烩菜、小碗肉汤、大米稀饭,全部是保安族特色食品。每一次上席都说“赛俩目”敬客。5f5保安族文化网

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(图 27 ) 盘师们有序的端席(马世仁摄) 5f5保安族文化网

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(图 28 ) 盘师们整齐的等待盘师长指令同时上席(安一摄) 5f5保安族文化网

添    茶 5f5保安族文化网

      由盘师按自己负责席位的人数端上下好茶叶的杯子。每五桌有一位添茶的人,共105位添茶员 在三个大席棚和两院家中轮番添茶,使每个远道而来的宾客吃好、喝好,做到了热情、尊重、肃慕、整齐。 5f5保安族文化网

散份子 5f5保安族文化网

      给冶阿訇抬大牛背子约重260斤,由四位年轻小伙子抬到冶阿訇眼前时,客人们站起来看。然后给每位教长一份牛通背肉份、一个油香,给每个客人一个油香一块肉份,妇女儿童每人一份。散完份子后做杜哇,说“赛俩目勒坤目!”坐席招待结束。 5f5保安族文化网

      按以上程序,当天坐席四拨,共计一万多人。 5f5保安族文化网

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(图 29 ) 准备舍散的肉份和油香(马世仁摄)5f5保安族文化网

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(图 30 ) 多斯达尼们列队送客(安一摄)

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